禮文島住宿推薦⎮Hotel REBUN 不只有海膽!豐盛晚餐

Hotel Rebun 禮文飯店晚餐

來到北海道,大家都會先想到海鮮、雪景?雖然夏天沒有白花花的雪景可看,但北海道禮文島上的明媚風光與悠閒度假氛圍讓人一來就無法忘懷!而住在禮文島上的禮文飯店HOTEL REBUN),除了期待舒服的溫泉之外,最讓人期待的就是泡湯之後的晚餐饗宴!不僅有禮文島的新鮮海膽,還有毛蟹、雞肉鍋、新鮮生魚片刺身⋯豐富到讓人覺得這一切會不會太過奢侈?

ホテル礼文 Hotel REBUN⎮※點我查詢禮文島飯店

地址:北海道礼文郡礼文町香深村ワウシ958-25
電話:0163-86-1990
交通方式:禮文島香深港徒步1分
網站:ホテル礼文


Hotel REBUN夏季晚餐饗宴

Hotel Rebun 禮文飯店晚餐 菜單

禮文飯店內的晚餐是以預約制,我們訂的是附早餐、晚餐的住宿方案。在登記入房時,飯店人員會先詢問想用餐的時間,只要在約定時間到餐廳報到,就會看到飯店人員為房客準備好的佳餚。

Hotel Rebun 禮文飯店晚餐 餐前酒

餐前酒:ハスカップ酒

Haskkapu是北海道的特有莓果,酸酸甜甜的滋味如同藍莓常被用來做成果醬或果汁。而這杯酸甜的「ハスカップ酒」喝起來也是帶有冰涼的酸甜滋味,很好喝。

Hotel Rebun 禮文飯店晚餐 海膽

先付:生海膽

一開始就以禮文島最自傲的生海膽做開場,生嫩新鮮的海膽帶點鮮甜滋味,真的是只有好吃能夠形容。

Hotel Rebun 禮文飯店晚餐 開胃菜

前菜

我很喜歡日式料理的前菜盤,可以小口小口地嚐到運用當季食材表現的不同創意。像是之中的胡麻豆腐、醋漬白花椰、地瓜章魚串、鮭魚押壽司到小甜品奶油柿子乾,都有讓人意猶未盡的感覺。

Hotel Rebun 禮文飯店晚餐 鮭魚卵

前菜:醬油漬鮭魚卵

造り(牡丹蝦、干貝、比目魚刺身)

淋上飄有淡淡清香的酢橘(スダチ) ,加一點芥末、醬油,提升刺身的鮮甜味。喜歡蝦子的我,吃到這隻肥厚鮮甜的牡丹蝦,真的覺得「能來一趟北海道真是太好了!」(笑)

Hotel Rebun 禮文飯店晚餐 雞肉鍋

小鍋

這道白味噌鍋不僅是好喝而已,還讓人感到飯店的用心。如果你走一趟島上的超市就會發現,除了昆布與當地產的海鮮之外,不論是蔬菜或是其他肉類產品都相當昂貴,因為這些東西對於禮文島來說都是得來不易的食材。因此,能吃到鮮嫩的雞肉與滿滿的蔬菜提出甜味的白味噌湯頭,實在是暖心又暖胃。

Hotel Rebun 禮文飯店晚餐 雞肉蔬菜鍋

 

Hotel Rebun 禮文飯店晚餐 毛蟹

中皿:毛蟹

鮮甜的蟹肉淋上清香的檸檬,如果熱愛吃蟹的人一定會眼睛發亮!畢竟毛蟹在北海道的價格也不算太便宜,能吃到這樣的份量,這一餐就超值了。餐盤中放入方便食用的專用湯匙,讓你可以把毛蟹吃得一乾二淨、絕不浪費!

焚合わせ

運用季節蔬菜與當季肉類海鮮,慢慢燉煮而成的日式煮物料理「焚合わせ」,不僅能吃到季節的美味,視覺的色彩呈現也特別用心。以馬鈴薯與玉米用心製成的丸子(饅頭),經由燉煮後吸附濃湯的鮮甜,咬下後吃得到綿密與香甜玉米味。

Hotel Rebun 禮文飯店晚餐 煮魚

地魚:ほっけ煮付け

名叫ほっけ的遠東多線魚在日本相當常見,但一般最常看到他被烤得扁平的魚乾樣,在北海道幾乎都可以捕捉到,最常被拿來當下酒菜。

而像這樣燉煮成鹹甜鹹甜的料理方式,是個人相當喜歡的日式料理之一。將鮮甜的魚肉燉得軟嫩,濃濃日式風味的鹹甜醬汁也一起被吸附,尤其是帶點黏彈口感的魚皮部分,相當好吃!

後食事:白米、とろろ昆布汁、香物

容易感到飽足的白飯在用餐順序的後位,個人很喜歡這樣的方式。其實吃到這一階段,肚子也差不多飽了,再喝碗禮文島特產的とろろ昆布汁(Tororo昆布湯),撐著暖暖的肚子覺得似乎就可以這樣睡著⋯。(放假就是要當一隻豬XD)

水菓子

奶酪淋上酸甜的ハスカップ醬,並以半片奇異果做點綴。和餐前酒像是做前後呼應似地,北海道的特產果實ハスカップ又再次登場。而香醇的奶酪配上酸甜的水果果醬,搭配悠閒的氣氛,讓當晚的晚餐以最完美的方式劃下句點。

小結(點我查詢禮文島飯店

就如上篇飯店介紹文中提過的,之前看日本留言評價說飯店晚餐普通,不必抱太大期待。但實際用過禮文飯店(HOTEL REBUN)的晚餐之後,不僅不讓人失望反而還很驚艷。飯店人員服務也相當親切,加上來這裡的客人幾乎都帶著度假心情,可以在不匆促、悠閒的氛圍下享受季節與日式料理的特色,個人覺得相當值得推薦。(延伸閱讀:禮文島住宿推薦⎮Hotel REBUN 享利尻富士美景


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