前往太宰府的那天，原本要從福岡博多站搭直達巴士前往，但卻剛好遇到道路交通事故，於是轉搭市區公車＋地下鐵的方式，因而比起抵達時間比預計來得晚，實際到了太宰府差不多是午餐時間，於是就決定吃一碗熱騰騰的暖暮拉麵再繼續觀光。

福岡 暖暮拉麵

暖暮拉麵從筑紫野市開始，陸續在太宰府、博多中洲、東京、橫濱、鹿兒島、沖繩等地開設分店，甚至在澳洲、加拿大、美國、越南也有機會吃到。在門口也會看到店家寫著大大的「九州ラーメン総選挙第一位を受賞」（九州拉麵總選榮獲第一名），就算沒聽過暖暮，也會好奇究竟在拉麵競爭激烈的九州中脫穎而出的暖暮，究竟有多美味？

就座後店員很貼心地問我要不要紙圍兜，另外有想要分食的話也可以請他們提供小碗，或是綁髮圈、辣油等。

光從入店後聞到的不是有點讓人皺眉的氣味就大概知道了。雖然對很多人來說就是要有濃濃豚腥味吃起來才香，但暖暮拉麵的湯頭氣味卻沒有那麼重，那是因為暖暮僅將豚骨與鹼性水用強烈大火燉煮，因而抑制腥味，讓初次嘗試豚骨拉麵的人也能輕鬆享用。

相較起前一天吃到的一幸舍拉麵，我個人比較喜歡暖暮的口味。湯頭濃郁但不會過鹹，麵條似乎更細。也剛好我個人喜歡吃偏硬的細麵，如此ㄧ來當細麵條隨著時間吸入湯汁也不會過爛。

半熟蛋本身就吸附一點甜鹹醬汁，泡在湯頭裡面更香更好吃，切得薄薄的叉燒也不錯。還有，最喜歡的是他們湯頭上灑滿的蔥花，提升口感，也帶出一絲清爽。如果特別喜歡青蔥的話，也可以點「青蔥芝麻拉麵」，放入大量芝麻以及加倍青蔥，香氣逼人。

在購買餐券後將餐券交遞給店員時，可以提出想要的辣度、麵條軟硬度。可惜的是我當時選的是微辣辣度，應該要選普通辣度，湯頭會更好吃。（偷喝幾口先生點的普通辣度湯頭後，比較後得出的結論。）

桌上也放了高菜和各種調味罐，可以依喜好調整口味。

常被拿來和一蘭比較的暖暮拉麵

暖暮拉麵常常被拿來和一蘭拉麵比較，雖然它的分店沒有一蘭多，但實際吃到後的確會想起一蘭。或許是因為兩者湯頭都屬於氣味比較沒那麼重，也又都是來自九州的拉麵品牌吧。不管如何，兩家我都蠻喜歡的，也即便不一定要跑去九州才能吃到，我還是很喜歡在趁去九州玩時吃一碗這樣熱騰騰的美味豚骨拉麵。

福岡 暖暮拉麵

店名：暖暮 太宰府駅前店（暖暮 太宰府站前店）
地址：福岡県太宰府市宰府1-14-24
營業時間：10:30～20:00
電話：092-923-1010
網站：http://danbo.jp/│JR Pass 全／北／南九州鐵路周遊券│九州太宰府; 湯布院 ; 別府一日遊

Klook.com

【福岡】太宰府参道天山：甘王草莓大福、鬼瓦最中
【福岡】太宰府參道下午茶 cafe kasanoya
【福岡】博多綻放頂級飯店 THE BLOSSOM HAKATA Premier：連住兩次都不失望