福岡太宰府 暖暮拉麵 高菜

【福岡】暖暮拉麵太宰府站前店:來碗不腥臭的豚骨拉麵

福岡 食旅日本 北九州 Kyushu

前往太宰府的那天,原本要從福岡博多站搭直達巴士前往,但卻剛好遇到道路交通事故,於是轉搭市區公車+地下鐵的方式,因而比起抵達時間比預計來得晚,實際到了太宰府差不多是午餐時間,於是就決定吃一碗熱騰騰的暖暮拉麵再繼續觀光。

福岡 暖暮拉麵

福岡太宰府 暖暮拉麵 店外觀

暖暮拉麵從筑紫野市開始,陸續在太宰府、博多中洲、東京、橫濱、鹿兒島、沖繩等地開設分店,甚至在澳洲、加拿大、美國、越南也有機會吃到。在門口也會看到店家寫著大大的「九州ラーメン総選挙第一位を受賞」(九州拉麵總選榮獲第一名),就算沒聽過暖暮,也會好奇究竟在拉麵競爭激烈的九州中脫穎而出的暖暮,究竟有多美味?

福岡太宰府 暖暮拉麵

就座後店員很貼心地問我要不要紙圍兜,另外有想要分食的話也可以請他們提供小碗,或是綁髮圈、辣油等。

光從入店後聞到的不是有點讓人皺眉的氣味就大概知道了。雖然對很多人來說就是要有濃濃豚腥味吃起來才香,但暖暮拉麵的湯頭氣味卻沒有那麼重,那是因為暖暮僅將豚骨與鹼性水用強烈大火燉煮,因而抑制腥味,讓初次嘗試豚骨拉麵的人也能輕鬆享用。

福岡太宰府 暖暮拉麵 高菜

相較起前一天吃到的一幸舍拉麵,我個人比較喜歡暖暮的口味。湯頭濃郁但不會過鹹,麵條似乎更細。也剛好我個人喜歡吃偏硬的細麵,如此ㄧ來當細麵條隨著時間吸入湯汁也不會過爛。

半熟蛋本身就吸附一點甜鹹醬汁,泡在湯頭裡面更香更好吃,切得薄薄的叉燒也不錯。還有,最喜歡的是他們湯頭上灑滿的蔥花,提升口感,也帶出一絲清爽。如果特別喜歡青蔥的話,也可以點「青蔥芝麻拉麵」,放入大量芝麻以及加倍青蔥,香氣逼人。

在購買餐券後將餐券交遞給店員時,可以提出想要的辣度、麵條軟硬度。可惜的是我當時選的是微辣辣度,應該要選普通辣度,湯頭會更好吃。(偷喝幾口先生點的普通辣度湯頭後,比較後得出的結論。)

【福岡】暖暮拉麵太宰府站前店:來碗不腥臭的豚骨拉麵

桌上也放了高菜和各種調味罐,可以依喜好調整口味。

福岡太宰府 暖暮拉麵 高菜

常被拿來和一蘭比較的暖暮拉麵

福岡太宰府 暖暮拉麵 高菜

暖暮拉麵常常被拿來和一蘭拉麵比較,雖然它的分店沒有一蘭多,但實際吃到後的確會想起一蘭。或許是因為兩者湯頭都屬於氣味比較沒那麼重,也又都是來自九州的拉麵品牌吧。不管如何,兩家我都蠻喜歡的,也即便不一定要跑去九州才能吃到,我還是很喜歡在趁去九州玩時吃一碗這樣熱騰騰的美味豚骨拉麵。


福岡 暖暮拉麵

店名:暖暮 太宰府駅前店(暖暮 太宰府站前店)
地址:福岡県太宰府市宰府1-14-24
營業時間:10:30~20:00
電話:092-923-1010
網站:http://danbo.jp/JR Pass 全/北/南九州鐵路周遊券九州太宰府; 湯布院 ; 別府一日遊

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2 Comments

  • Reply
    kai
    2023-06-04 at 23:57:52

    您好,拜讀您寫的這篇,
    看著看著,發現內文跟圖片是不是不同家店?XD

    • Reply
      Chien
      2023-06-16 at 09:36:53

      Kai 您好,
      首先先謝謝您的耐心閱讀,也非常謝謝您還特地來留言告訴我
      要不是您說,我完全沒發現自己不小心上傳了不一樣的圖片而犯了這麽誇張的錯誤 XD

      非常非常謝謝您!:)

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