早在先前就知道台中ＳＯＧＯ樓上有家評價不錯的拉麵店，一直想找機會吃，卻拖到它們搬家後有機會來試試。
這家來自大阪的拉麵店「麵屋輝」主推魚介豚骨拉麵，和大家比較熟悉的九州豚骨拉麵有些許不同。
另外，店家推出的「拉麵湯泡飯」聽起來也很新鮮，因而成為店家一大特色。

/ / / 本文為邀約試吃，內容為個人真實感受 / / /

2016.6 更新：目前日方決定7/1將台中店改以全新模式經營，將提供麵屋輝的沾麵與百元拉麵販售。

麵屋輝就在本公益路與華美西街交叉口，前身也是日式料理「Demi house」。
有點低調的裝潢，看起來很有日式感，但和我印象的拉麵店面有些許不同。

店內的擺設簡單、乾淨明亮，有較高的桌區，有小隔區座位，
這樣的環境蠻適合小家庭，也適合三五好友聚餐，這也和一般印象中獨自一人快速吃麵、排排坐的拉麵店不太一樣。
對了！店內可訂位，也可外帶。不過吃不完沒有提供打包服務喔！

麵屋輝菜單：拉麵、沾麵、擔擔麵、煎餃、雞塊、叉燒飯、兒童餐、小菜、飲品啤酒⋯等等。價位為目前大眾價＄200左右。

煎餃 ＄80
看到這麼一大片的煎餃有點嚇到，餃子底部的金色長方狀脆薄皮，著實吸晴。
小心地把餃子分開，底部依舊黏著金黃脆薄的皮，再沾點日式醬油，還蠻好吃的。

牛蒡 ＄30 
以30元來說，這份量蠻多的。很喜歡牛蒡絲清爽的口感，同時也平衡了拉麵的重口味。

拉麵湯泡飯套餐 ＄190
吃法新鮮的拉麵湯泡飯套餐，上桌時會有一碗沒有湯的拉麵、一瓶裝滿湯頭的保溫瓶、一張粉色的小卡（可以用湯做成湯泡飯）。
將湯頭緩緩倒入麵碗中，湯頭香氣隨著熱氣飄散，這個動作讓我的肚子都餓了起來。
加入柴魚後的豚骨湯頭，有特殊的氣味，還記得以前在打工的拉麵店裡，這樣的湯頭很受客人歡迎。
當麵體和湯頭混合之後，就可以呼嚕嚕開動了！
店家湯頭有比較重口味，如果不習慣的朋友可以額外要柴魚高湯來調鹹度。
此外，糖心蛋非常好吃！我跟朋友都很喜歡。

圖：可向店家要高湯，調整湯頭口味。

擔擔麵 ＄180
很喜歡嘗試像是擔擔麵或是拌麵的料理，難得看到有這樣的選擇不免好奇點一下。
使用的是店家自製特調辣醬，實際上吃起來沒有什麼辣味，反而是帶出辣椒香氣。
和青蔥、芝麻粉、黑木耳、辣醬攪拌的麵條，帶著香氣的微辣口感，還蠻好吃的。
雖然平常比較喜歡細麵，但這次吃到的擔擔麵表現比上款出色，軟硬度適中、帶有麵條的Ｑ勁。
在叉燒上，店家也有下苦心，吃起來完全無豬腥味，口感偏軟嫩。

拉麵為細麵，若想調整軟硬度可在點餐時提醒；沾麵為較粗麵條，軟硬度固定。

其實吃到這裡已經飽了，但看到粉色小卡才想起來我們還有一個湯泡飯！
看似有點乾的白飯在加入高湯後變成湯泡飯。這是很日本的吃法，常常在電視上看到他們這樣吃。

近期小活動：打卡送薯條！吃完更飽了（摸肚子）

如果喜歡店家的湯頭，可以自備保溫瓶把湯帶回家，沒有的話也可以跟店家租借保溫瓶喔！（圖為店家提供的租借保溫瓶）

/ / / 整體心得 / / /
這樣吃下來肚子真的很飽，再次佩服部分日本人可以吃麵又配飯又吃餃子。
拉麵湯泡飯的吃法很特別，不過比較吸引我的是擔擔麵麵條，因為難得可以碰到喜歡的粗麵麵條，下次想挑戰麻辣沾麵。
另外，店家的環境很舒適，也沒有豚骨腥臭味。
就如一般貼心的日本企業，女孩兒在食用前可以跟店家要圍兜兜，可避免被湯汁噴髒衣物。

【麵屋 輝 ＴＥＲＵ】（台中店）
地址：台中市台中市西區華美街334號
電話：04-23261881
營業時間：11:00-14:00、17:00-22:00，週四休
店家臉書：麺や輝

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