東京櫻台 拉麵破顏-炙燒叉燒拌麵

聽說東京西武池袋線的「櫻台站」有很多好吃的拉麵,算是小小的拉麵戰區?相較起較常吃到的豚骨拉麵,這次要試的是在網路上評價不錯的櫻台站週邊拉麵店「拉麵破顏 」,招牌拌麵帶有魚介香味加上炙烤叉燒⋯,最近喜歡上拌麵的我,為了它願意跑到櫻台站吃看看!

拉麵破顏 (ラーメン破顔)⎮

地址:東京都練馬区桜台1-5-11
電話:03-6383-3165
營業時間:[平日・土]11:30〜15:00・18:00~22:30 [日]11:00~16:00・17:00~20:00
定休日:無休
交通方式:西武池袋線「櫻台站」北口徒步1分左右。
網址:http://ramenhagan.com/
Tabelog評分參考:3.59

店的外觀十分不起眼,離車站大概只有一分鐘的距離,卻很容易不小心錯過而多走好幾分鐘。

店內位置也非常狹窄,大概只有7,8個位置。小小的店裡瀰漫著拉麵湯頭的氣味,除了店員的招呼聲外只剩下客人簌簌吃麵的聲音。

這裡雖然是沾麵專賣店,但似乎無湯汁的拌麵比較受歡迎。

300g 200g的麵條價錢一樣,大食量的朋友看到這個應該會很開心。而加了特製的話就是多了好吃的玉子蛋、增量的叉燒。拌麵共有三種口味:原味(汁なし)、微辣鹹味(塩汁なし)、和風醬油味(煮干汁なし)

特製鹹味拉麵¥850

碗底的湯汁和中粗麵攪拌之後,蔥絲與微辣的調味使辛香辣混合濃烈的魚介口感隨著麵條滑進嘴裡。如果想調整魚粉味道的朋友,可以事先告知要少量或是增量。吃到一半也可倒入一些醋,來變化風味。

而如大骰子的炙燒叉燒也是特色之一,點完麵之後就會看到店員勤快地煮麵、烤肉。雖然使用的是較肥嫩的部份,但是經過火烤將油花逼出後,留下略有焦香的厚實口感,配麵十分過癮!而配角玉子蛋也非常好吃,調味不會太過,中間的蛋黃熟度拿捏得恰到好處!

如果覺得口味太重,可以慢慢加入店家附上的湯汁緩和鹹度,但是要小心不要加太多,不然會變成一碗淡而無味的湯拌麵。

小結

也許是當天下了傾盆大雨加上非用餐時間,所以很幸運地不用排隊就能入店用餐。聽說小店裡內外常常擠滿人,不過大家吃麵的速度都不慢,流動率算很快應該也不用擔心排太久?

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