【韓國釜山】海雲台市場 手打麵(홍두깨 손칼국수) 餃子,冷麵,炸醬麵

不只有泡菜
instagram icon  facebook icon

去過韓國這麼多次,終於吃到手打麵與韓式餃子,卻實和臺灣的有些不一樣喔!

這家手打麵店位在海雲台市場裡,生意看似不錯,當天要用餐時,我們可是在外面等了一段時間才有位置呢。


海雲台市場裡的店家招牌都很像,對於不懂韓文的人來說,要找一家店的困難度倍增,但好險這市場沒有很大。


小小的店面,一直呈現客滿的狀態。讓人愈來愈好奇這手打麵的滋味。


雖然菜單看板寫上中文,但是參考度僅有一半,像是「片兒湯」和「切麵」都是有看沒有懂。
(所幸,有附照片參考,點餐時只要用手比給老闆看就好。)


等餐的時候看著老闆夫婦忙進忙出,手腳俐落且一刻不得閒。

 


入座後,老闆娘直接從冰箱裡拿出一大盒的蘿蔔泡菜放上桌,好讓我們自行取用。
(可能是忙到沒時間幫客人續泡菜,乾脆豪氣的給一大盒?)

不過,也許是不斷從冰箱中反覆進出,一下常溫、一下低溫的,吃起來不清脆,讓人懷疑它的新鮮度。
用台語來說的話就是…「ㄅㄛ ㄅㄛˋ」,這樣各位有明白嗎? (笑)


餃子(만두) / w4,000
一顆顆可愛的餃子,外形就和臺灣水餃有著明顯差異,而且好像跟我之前看到的韓國餃子也不太一樣。
有點像是小一號的福州包,可愛的模樣真的很討人喜愛。 


因為之前沒吃過其他韓式水餃,所以無從比較,不過…
這幾顆小小的餃子卻讓我願意為了它們再飛去韓國一次!!!!興奮.gif
(真是什麼都可以當理由啊…) 

其中,外皮部份是我從未吃過的口感,皮薄且Q彈又帶一點點黏性,
界於厚皮的臺灣水餃與麻糬、水晶餃之間,無法描述的特別口感。
內餡吃起來簡單爽口,不會像一般水餃一樣,容易在口中殘留異味。 


當然,重口味的人也可以沾些醬汁,或是搭配不是很好吃的蘿蔔泡菜啦。

 


傳統手工炸醬麵 (엣날 손 차창 면) / w4,000
自從第一次在首爾吃過某家知名卻普普的炸醬麵後,就對它抱著「一切看緣份」的心態。(嗯?)
黑溜溜的樣子看起來的確可口,立馬學起韓劇中的主角們,拿著鐵筷豪氣地攪拌~


麵條粗細不一,是手工麵特有的模樣。愈攪愈餓~愈想吃。

果然,吃起來真的好美味~ (都怪之前吃到的太普通?)
彈牙的麵條,拌上甜鹹甜鹹的炸醬,非常好吃!裡頭還搭配些許煮透的洋蔥來提升口感。
吸嚕呼嚕地大口吃麵,好滿足呀!

 


冷麵 (냉 국수) / w5,000
其實我本來是想要打手打湯麵,誰知道老板說沒有供應了。(可能夏天改賣冷麵的關係)
那就試試冷麵吧~況且我也蠻喜歡冷麵的。
這裡的冷麵和先前在南浦洞吃到的蕎麥冷麵不同,是以白麵粉去製作。
加入冰涼的碎冰塊後,讓冷麵吃起來彈牙、清爽。
搭配海帶、海苔、細薑絲等爽口食材,並加上一匙紅紅的韓式辣醬,非常適合炙熱的夏日。

但不知道是冷水淡化掉辣醬的口感,或是辣醬本身不帶勁,比起前面兩道料理,冷麵似乎太過平凡。
也許搭配好吃的泡菜能多少加點分,但偏偏這裡的蘿蔔泡菜…嗯…。 

p.s內心目前好吃冷麵還是「육쌈냉면 烤肉冷麵

 

之後吃飽在市場亂逛,看到許多西方外國人,看著他們站著吃路邊攤,其實也是蠻有趣的畫面。(嗯?)

 

[手打刀削麵] (홍두깨 손칼국수)

(海雲台市場 해운대시장) :부산광역시 해운대구 중1동 1394-193

【釜山南浦洞】하얀고물 韓國必吃!雪花冰/麻糬吐司 厲害的在這!! 

【釜山南浦洞】설빙(雪冰)- 韓式傳統點心 柚子麻糬吐司 

【韓國釜山】南浦洞-신창토스트(新昌吐司) 熱呼呼的韓式鐵板吐司 

 

【韓國首爾】新村「孔陵一隻雞」공릉 닭한마리 

【韓國首爾】東大門 姜虎東白丁(강호동백정)

【韓國首爾】明洞 육쌈냉면 烤肉冷麵創意新吃法(附走法) 

 

【台中南屯】非常石鍋 平價韓式料理-「辣炒雞腿鍋」超過癮 

【台中南屯】小日籽韓食館-小菜無限供應的韓式定食 

 

你也許會喜歡

一則留言

  • 回覆
    Mine Tsai
    2014-12-24 於 19:41:09

    那炸醬麵的麵條看起來超讚的~~~^^
    版主回覆:(12/27/2014 12:44:49 PM)
    真的好吃!!! 害我想到又流口水了>"<

  • 發表留言