【台中南屯】偉哥鹹酥雞(嶺東店) 推獨門醬汁香酥雞排、甘梅地瓜

回國之後,就一直很想再吃一次鹹酥雞,這樣的台灣之光真的很難在國外找到。
在出國前心中早就默默列了長長的必吃名單,
蛋餅、飯糰、桶仔雞、肉包、潤餅⋯平常不吃的東西也莫名其妙在腦中浮現,「鹹酥雞」當然也一定要吃!
剛好收到店家邀約,就算離住家有點距離,但還是很勤奮地跑去嚐鮮。(說到吃總是跑第一就是了XD)

(本文為店家邀約文,內容為個人真實感受。)

位在黃昏市場旁的偉哥鹹酥雞,黃色明亮的店面、可愛的LOGO,給人很有朝氣的感覺。
用透明玻璃作間隔,讓客人在挑選時不會直接接觸,衛生的環境讓人安心。
就如一般的鹹酥雞店,基本的雞排、米血、蔬菜類、地瓜⋯⋯什麼都有。
比較特別的是有店家特調的沾醬、大蒜、4種辣度選擇。
點餐的時候可以自行決定如何調整,建議肉類刷醬、菜類不刷醬(避免口感太油膩)。

偉哥鹹酥雞菜單(建議電話訂餐,減少等餐時間。)


製作的過程中,隨著熱氣蔓延,空氣中飄散著炸物香味,光是等待就讓人有點受不了。
這裡比起後續脫油,更重視恆溫,所以在這裡沒有看到甩油機,只有恆溫的油炸機。
在控制油溫的狀態下,能讓食物吃起來不油膩。


炸物拼盤:雞皮、QQ胗、三角骨、深海大魷魚、魷魚圈。有香菜、生大蒜點綴,好想再來一杯啤酒!
三角骨:使用雞的肩膀肉,較有嚼勁喜歡啃骨頭的朋友可以試試。
雞皮:像是色素般的紅不免讓人有疑慮,不過老闆說是特選的紅醬油所醃製而呈現的顏色。
QQ胗:雞的胃,店家有特別細心處理,已盡量把腥味壓低。這是我第一次吃雞胗,所以這微妙的口感留給喜歡的朋友。XD
深海大魷魚:超有嚼勁!咬到最後有點累。
魷魚圈:選用高雄急速冷凍魷魚,吃起來還保有魷魚鮮甜滋味,是整盤中我最喜歡的一道。


地瓜:其實一般來說我不太喜歡甘梅地瓜,還是喜歡胡椒鹽地瓜,但是不知道為什麼偉哥似乎在調味粉上有特別挑選過,比較好吃,沒那麼酸甜。採用大肚山上的紅土57號地瓜,有自然地瓜甜味,又不會水水的,超好吃!(地瓜控遇到完美地瓜就會開始瘋狂XD)


脆皮雞排:店家雞排有兩種,另一種是香酥雞排口感偏於一般的雞排,經過拍壓所以看起來會比較大,但其實和這份脆皮雞排的重量是一樣的。我很喜歡偉哥的脆皮雞排,麵衣有特別調過,炸起來外衣不外太乾太油,肉質本身也是軟嫩多汁,不會過柴。冷掉之後吃也蠻好吃的。
 


小黃瓜、四季豆:第一次吃炸小黃瓜,經過酥炸之後有點偏油,脆度也被炸掉了。四季豆跟本身的口感差異較小,撒上些許胡椒鹽,帶點脆脆的口感還不錯。


炸銀絲卷(煉乳/胡椒):煉乳口味的銀絲卷,表現普通,如果外皮脆一點會更好。但應該學生蠻喜歡的,因為20元就好飽。

雖然有點不敢站上體重機,但是吃那麼多炸物實在是太太太過癮了!
偉哥的肉類和地瓜我覺得很好吃,調味照燒醬汁帶點鹹甜鹹甜的味道也很特別。
只可惜3家店離我家太遠,不能常來。
對了,附近靠近精密科學園區,也漸漸有公司行號、學校簽特約,可以注意一下自己公司有沒有特約優惠唷。

【偉哥鹹酥雞】(嶺東店)
地址:臺中市南屯區 文山五街150-2號(近大嶺東黃昏市場、85度C旁)
電話:04-2380-9838
營業時間:下午3點~晚上11點半
網址:http://www.wei-go.com.tw/

 



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