麵包筆記來到第2篇，繼上一篇介紹Fortnum＆Mason、BEAVER BREAD後，持續在日本橋一帶發掘美味麵包。這次是「365日と日本橋」、「La Boulangerie Django」、「BOUL’ANGE」，這三家也都是我光顧多次的麵包店。
關於東京麵包筆記
喜歡麵包的我，在日本工作生活的那幾年，也不知不覺搜集許多喜歡的麵包店，在各地旅遊時也會趁機尋找當地美味麵包。想藉由圖文留下些紀錄，同時讓各位同樣熱愛麵包的朋友，一起循著小麥香，鑽入東京的街角巷弄裡尋找美味。
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365日と日本橋
很久之前在代代木公園附近曾帶著好奇心到「365日」麵包朝聖，後來得知在日本橋高島屋新館內有「365日と日本橋」後就偶爾會來這裡買麵包。
來到365日，櫥櫃裡的麵包各個都可口誘人，其中包括第一次吃到便愛上的「クロッカンショコラ」以鮮奶油與巧克力製作而成的甘納許混合帶著酥脆口感的巧克力粒，上頭還灑上一點點金箔，外觀和口感一樣精緻。
但在吃過「レモンミルクフランス 」之後，立刻打敗心中原本的第一名。麵包上佈滿如珍珠般的小圓珠（密集恐懼症如我覺得有點可怕），是由檸檬奶油混合起司奶油製成，搭配下方柔軟的麵包體，非常好吃，加上檸檬帶來的清爽感，這份量顯得令人意猶未盡。
此外，在這裏除了麵包外也能買到365日嚴選的果醬、米、醬油、培根火腿、茶、咖啡等食材雜貨。買了一款來自熊本的和紅茶，入口後稍微香澀而後轉甘，個人覺得很好喝。
雖然365日的麵包味道還不錯，但個人覺得365日と日本橋的鹹味麵包選擇較少，還有麵包份量都稍嫌小一點，但如果沒試過的話還是可以吃看看喔！
365日と日本橋
地址：東京都中央区日本橋2-5-1（高島屋新館 1F）
交通方式：東京METRO銀座線、東西線「日本橋站」B1出口徒歩約1分；東京METRO銀座線「三越前站」B6出口徒歩約5分
營業時間：平日 7:30～20:00／國定假日與週末 10:30～20:00（L.O.19:00）
La Boulangerie Django
這家位在水天宮站附近的麵包店「La Boulangerie Django」是位在離水天宮站附近的住宅區麵包店。後來看了官網才知道，原來La Boulangerie Django 是來自麵包戰區江古田，在2019年5月後轉移至日本橋浜町。
店內的麵包櫃台是黑白相間的幾何圖形，風格時尚也讓我想起某幾何包。
特別喜歡他們的佛卡夏麵包，會搭配當季新鮮時蔬，麵包體帶點鹹味、烤過後表皮酥脆內裡鬆軟，很適合當作早餐。
另一款是玉米馬芬，味道樸實單純，外皮帶點粉酥的口感，可以搭配雞肉、沙拉等配料。
另外，他們家的可頌類同樣也是很優秀。只有假日才賣的「Pain au chocolat」巧克力千層可頌，包覆著苦甜巧克力，搭配金黃酥脆的可頌外皮，烤過後散發出淡淡奶油香，非常好吃。
以及忘了拍照的紅豆奶油小法國麵包，雖然這類麵包不算少見，但我們都很喜歡他們調製的紅豆餡，不會過於甜膩又有紅豆香，連不太吃紅豆的J甚至也一吃成主顧。
La Boulangerie Django（ブーランジェリー・ジャンゴ ）
地址：東京都中央区日本橋浜町3-19-4
交通方式：東京METRO半藏門線「水天宮站」下車徒步約7分
營業時間：8:30～18:00
BOUL’ANGE
BOUL’ANGE應該是我在東京拜訪過最多次的麵包店，所屬的BAYCREW集團旗下有許多餐飲，其中包括Flipper’s鬆餅店。
日本橋店的位置和上面的「365日と日本橋」不會離太遠，同樣在日本橋一帶的COREDO樓下，連結地下鐵半藏門及銀座線至「三越前」站，以往在這轉車或看電影前後常來這裡提一袋麵包。
他們家的麵包不論鹹的、甜的我都蠻喜歡，尤其是可頌類，更是百吃不膩。不論是包入巧克力的千層可頌、飄散淡淡茶香的抹茶可頌，或是單吃就好吃的原味可頌都很不錯。若是用烤箱烤過之後更香更酥，咬下口還會聽到悅耳的酥脆聲。
包入大塊培根與雞肉的咖哩麵包，麵團Q彈有嚼勁，咀嚼的過程中口中也會散發出陣陣咖哩香。經典的洋蔥鮪魚沙拉麵包較柔軟，也很好吃。
BOUL’ANGE日本橋店（ブール アンジュ）
地址：東京都中央区日本橋室町1-5-5 コレド室町3 B1F
營業時間：07:30～21:00
交通方式：東京METRO半藏門線、銀座線「三越前站」徒步1分
店休日：週三、週四
結語
其實在這幾家買過的麵包不止這些，只是有時候吃下肚子才想到忘記拍照。日本的麵包店除了會固定推出經典款或自家招牌之外，也蠻常推出符合季節口味或新食材搭配的新鮮組合，且口味細緻又有季節性，也難怪每一次光顧喜歡的麵包店，總會令人充滿期待。
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