日本的牛丼連鎖店中最常吃的應該是「すき家（SUKIYA）」再來就是「吉野家」了！這次到吉野家用餐發現吉野家似乎想要過往形象，吸引女性客人，另一方面也意識到上班族男性近年來對健康的重視。

菜單除了經典牛丼外，也有像是野菜牛丼、野菜咖哩、豬肉丼等等，就連廣告也是以女性顧客作為新形象。趁著暑假連休我也勇敢地踏入牛丼店點了一份好久沒吃到的吉野家蔬菜牛丼來嚐嚐！

YOSHINOYA 吉野家餐點

ベジ牛・並盛り ¥590 / 蔬菜牛丼（普通份量）約台幣180

這就是女孩兒應該會喜歡的蔬菜牛丼，另外還有蔬菜咖哩、純蔬菜丼。不過據我當天觀察，全場客人好像只有我點這道冷門料理，也因此等了一段時間才上桌（朋友笑說是因為太久沒人點，服務人員要去冰箱深處拿備料製作XD）

滿滿的蔬菜淋上了鹹甜鹹甜的日式醬油，配上洋蔥牛肉片非常下飯！菜單還會附上熱量參考，這碗大約582大卡。

這是普通的牛丼，通常我都點這個。（如果想要肉多的話可以點「アタマの大盛」(atama no oomori)）

牛ねぎ玉丼・大盛 ¥650 / 牛青蔥蛋丼（加大）約台幣195
けんちん汁 ¥130 /巻繊汁 約台幣40

但今天來點特別的，點了「牛ねぎ玉丼」，配一碗けんちん汁（裡面有滿滿的蔬菜，白紅蘿蔔、牛蒡、菇類等等），超飽。

將青蔥末與鮮蛋放上牛丼。

生蛋淋在熱騰騰的牛肉片上搭配青蔥的爽口感，吃起來「很日本」也很好吃。

小結

在台灣雖然有吃過吉野家，不過那應該已經是6年前左右的事情了⋯。很多人說日本的吉野家好吃很多，也有人覺得差不多。因為我有點忘記台灣的口味，但是單就日本吉野家來說我覺得還不錯，但還是最喜歡SUKIYA。

對了，吉野家的蕎麥麵連鎖很好吃喔！而且是「十割蕎麥」（100%蕎麥），非常超值。

-延伸閱讀：【日本連鎖】有點不一樣的吉野家 そば処吉野家：好吃蕎麥麵

吉野家隱藏菜單、特殊點餐法

其實即使是連鎖的吉野家也有一些菜單上沒有的特殊點餐法，被稱做是隱藏菜單。以下整理給大家參考，我個人曾經看過別人點「つゆだく」（醬汁加量），下次我想點看看「軽いの」。
※部份的吉野家分店不適用。

お湯割り OYUWARI

台灣人到日本常常覺得湯頭或是湯太鹹，如果你怕味噌湯喝起來太鹹可以用這樣的方式點餐。

つめしろ TSUMESHIRO

如果常被熱騰騰的飯燙到，可以說用這句請店家用冷掉的飯來做牛丼。

ねぎぬき NEGI NUKI

「牛丼裡面只要滿滿的牛肉片就好」如果這是你的需求，請用這個方式請店家把洋蔥去掉，到時候上桌的就真的是「純牛丼」了。

ねぎだけ NEGI DAKE

我想應該沒有人會想點這道？這是只有洋蔥、去掉牛肉的牛丼飯，光用想像就覺得有點虛耶。（價格不知道怎麼算？）

赤多め AKA OOME

不喜歡吃肥肉的你可以利用這句，請店家給你比較多瘦肉的牛丼，相對的整碗吃起來比較有嚼勁。

つゆぬき TSUYU NUKI

去掉丼飯醬汁，雖然感覺少了什麼，但是有需要的話還是可以這樣要求看看。

頭の特盛り ATAMA no TOKUMORI

飯是正常量，肉是特大份量！

頭の大盛り ATAMA no OOMORI

飯是正常量，肉是加大份量！

軽いの KARUINO

飯減量，肉不變

つゆだく TSUYU-DAKU

醬汁加倍！

つゆだくだく TSUYU-DAKUDAKU

醬汁加倍再加倍！

-以上資料參考來源：【吉野家の裏メニュー＆裏技】知らなかった吉野家の裏メニューまとめて全公開！

マヨネーズをください

這是我當天去吃牛丼時看到對面的衝浪男（恕我擅自這樣描述）這樣跟店員要求美乃滋（マヨネーズ），然後大量地淋在牛丼上⋯⋯。如果你也喜歡甜甜鹹鹹的感覺，也想要養肥自己也可以這樣做XD。

日本女生不進牛丼店吃飯的原因？

（以下純為個人遭遇，僅供參考）

好久之前我剛到日本的時候，不曉得女生一般都不吃牛丼，窮學生只覺得牛丼便宜又有飽足感，一個月少數的外食時間幾乎都在吉野家、松屋度過⋯。但是每次踏進牛丼店，就會看到原本埋頭吃丼飯的上班族、工人會默默地抬起頭來偷看幾眼，然後若無其事地再繼續低頭吃飯。不過每次餘光掃到他們像是看到什麼外星人的表情覺得很奇怪，後來詢問日本老師：「為什麼每次我和女生朋友進牛丼店都會換來大家如此驚恐的眼光？」後來老師笑笑地表示，可能是因為日本女生不太常吃牛丼的關係吧⋯。

之後，我在拉麵店打工後也發現很少有女生獨自一人前來吃麵，通常都是情侶或是集結成伴有男有女的三五好友一起，如果是單身女性的話可能都是阿姨級的人物。所以當我很偶爾地看到上班族或是年輕女生單獨入座，總會想給他們一顆玉子蛋作為鼓勵。（我不是店長，當然完全沒有那個權利）

至於為什麼日本女孩不常自己吃牛丼、拉麵呢？這問題和很多朋友討論過，大家的結論不太一樣。聽說在東京SUKIYA比較常有單身女子出現，但是其他兩家就還是一樣少見。

在日本，感覺很多食物都被附上了性別制，像是甜點吃到飽的餐廳除了「看起來像是陪女性友人」的男子之外，也很少會只有男生的食客；義大利餐廳亦同。而像是拉麵、牛丼這類「很陽剛」的餐點，少女即使喜歡可能會選擇外帶。曾經我也因為知道了真相之後有點害怕進入牛丼、拉麵店，但是後來就仗著自己是外國人的身份再拉幾位朋友壯膽，勇敢踏進店，享受牛丼的好滋味。

食用時間：2016.8

⎮YOSHINOYA 吉野家 牛丼連鎖⎮

店鋪查詢：點我查詢分店資訊

※以下提供「新宿東口靖国通り店」分店資訊
地址：東京都新宿区新宿3-23-7ユニカビル
營業時間：24小時
電話：03-5367-0751
交通方式：都營地下鐵大江戶線「新宿西口站」D3出口徒步約3分

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