台南友愛市場 小吃肉粽 郭家粽

【台南】郭家粽:走入傳統市場,品嚐甘甜鹹香的南部粽

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逛完林百貨後,便開始在古城中繼續探險,尋找附近午餐,原本想吃的碗粿沒開,於是就走到同樣也在清單內的郭家粽。

來顆南部粽,感受台南人的美味日常

台南小吃 郭家粽
郭家粽位在友愛市場內,別於前一天去的水仙宮市場,這裡顯得寧靜許多。才剛走到店,就聽到老闆阿伯的親切招呼。

台南小吃 市場肉粽 郭家粽
牆上掛著菜單,有素食粽、菜粽、肉粽、味噌湯,品項簡單卻讓人想全部點一輪。

「我們要兩顆肉粽」

「要不要來碗湯?很好喝喔!」阿伯用南部特有的可愛口音推銷自家味噌湯,聽到這樣怎麼能不回應他的熱情呢?

台南友愛市場 小吃肉粽 郭家粽
肉粽端上桌,花生香撲鼻而來,撒上土豆粉、香菜,為簡單的肉粽外觀加分也提升口感。將帶點黏性的棕色小山輕輕切開,糯米吸附微甜的醬油膏與香油,輕柔地在嘴裡化開,一吃就知道這就是吸引我的甜鹹味道。裡頭包入帶點粉色的瘦肉(不知道是不是紅槽肉?)、油嫩肥肉及一點鹹香蛋黃。

台南友愛市場 小吃 郭家粽味噌湯
接著,阿伯端著滾燙的味噌湯上桌。當看到湯裡飄著油條時,不禁讓外地人的我感到驚訝,後來才知道原來這也是台南特色。油條能依照自己喜愛食用,喝之前來一口能開胃,或讓油條吸飽湯汁又是另一種吃法。

但老實說,我個人還是吃不習慣這樣的味噌湯,這跟我認識的味噌湯完全不一樣。對我來說台灣普遍的味噌湯就有點甜了,而這樣更升一級的甜度,大概喝一兩口就有點不行了。不過,碗粿、肉粽等帶有鮮甜味的南部美食我可是非常非常喜歡!

台南友愛市場 小吃 郭家粽
那天阿伯看到我拿著相機拍照,還掏出店卡說:「來,這個也幫我拍進去,謝謝!」看到阿伯如此可愛的舉動,讓我不禁哈哈大笑,這樣直爽的個性實在太可愛了。

台南景點 友愛市場 小吃郭家粽
吃飽後將鐵椅收起,背上包包繼續往下個景點出發時,阿伯也在後方喊著:下次還要再來喔!我們帶著微笑點頭,摸著裝進美食的肚皮,微笑走離這條市場小巷。

對於台南人來說肉粽是否就像乾麵一樣的日常小吃?我們似乎在端午節前後才會想著要吃肉粽,但來到台南,似乎在街角巷弄都能會出現這樣想吃就能不費力找到的小攤販,加上口味又是如此單純美好,也讓我對台南人又多了幾分羨慕呀!


郭家粽(友愛市場店)

地址:台南市中西區友愛街 117 號
電話:06-2213516
營業時間:早上 6 點至下午 16 點半

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