河口湖住宿⎮ サニーデ・リゾート(SUNNIDE RESORT) 晚餐/早餐分享

食旅日本 關東 Kanto
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6月到河口湖的2天1夜小旅行,選了溫泉旅宿「SUNNIDE RESORT」(サニーデ・リゾート),比起設施房間,更讓我印象深刻的是包含在住房方案裡的晚餐與早餐料理。晚餐是旅館精心準備的日式和膳,選用季節特色食材製作成一道道美味的佳餚,且在擺盤與餐具配色上也令人感到小小驚喜。早餐則是和洋風自助百匯,雖然不算特別精緻,但能邊看河口湖風景、選擇自己喜歡吃的食物,也很令人滿足。

本篇為當時住在SUNNIDE RESORT用的餐點分享,房型環境請點我

SUNNIDE RESORT 晚餐

當預約的時間一到我們就很準時地出現在用餐地點,說到「吃」,任誰都不會遲到。服務人員已事先在桌上擺滿預約的餐點份數,每人一盤精緻的日式料理(包含:餐前酒、先附、前菜)以及吸引眾人眼光的「お造里」(Otsukuri,おつくり)。難得在溫泉旅館中吃上這麼一頓懷石料理,難掩興奮的心情,卻也要故作鎮定,一一地等待服務人員介紹與服務。

餐前酒、先附、前菜

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先附(Sakizuke,さきずけ)指的是開胃用的小菜,調味不會過重。精緻小巧的前菜與先附,就像是一道道的禮物,等著食用者放入口揭開驚喜。

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お造里

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也許是因為太少有機會吃到這麼豐盛的料理,因而第一次看到「お造里」(Otsukuri,おつくり)這一詞。原來它是刺身的升級版,擺盤漂亮,享受山珍海味同時也賞心悅目。(另外也有人說日本武士不喜歡聽到「刺」或是「切」這樣不吉利的說法,因而將「お刺身」改叫「お造里」。意指在盤中造景,白蘿蔔作山、青紫蘇為林、而那一片片可口的主角「生魚片」則為人所居住的場所。

雖然這盤似乎沒有小山大根(白蘿蔔),但當時不懂「お造里」意象的我們,開心地喊完開動後就動起筷子,大快朵頤。又紅又大的龍蝦,就如原宿街頭永遠排隊長龍的龍蝦三明治般鮮甜味美。而被龍蝦身軀擋住的生魚片們,也不遑多讓。每一片都是新鮮。

煮物椀

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碗裡放了一大顆粉嫩圓滾的團子,從湯品的色澤上看感覺似乎有著黏乎乎的勾芡。一向不太喜歡勾芡的我,先夾了大丸子入口,口感和想像中的不一樣!不像湯圓一樣富有嚼勁,如外觀般輕柔的糯米糰子,好好吃!因為好吃,進而再把湯緩緩送入口中,整個身體因而暖了起來。

台の物

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用完前菜後服務人員送上「台の物」,打開木蓋後熱氣隨之飄散,烏龍麵、青菜、豬肉片結合日式醬汁透過蒸氣散在空氣中,是一道清淡簡單的美食。

止め肴

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止め肴(とめざかな;Tomezakana)是吃飯前的小點,通常都是使用季節時蔬與肉類的漬物或是日式小菜,但這次我們吃到的感覺是有點和洋合併的創意小點。三道精緻小巧的菜色分別是山藥蒸紫米、燻雞肉乾、豬肉派(?)。名字被我取得很平凡,但是吃起來卻蠻特別的。看起來份量不多,但其實一道接一道,一口接一口的也飽得差不多了。

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食事

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很喜歡日式料理這樣的吃法,不是先吃米飯而是先細嚐由蔬果魚肉烹調而成的菜色,等肚子空間滿得差不多了,才開始吃白飯。這道就是簡單的又很「日本」的菜色:味噌湯、白米香鬆、醃菜。

米煮得恰到好處,但可惜我真的飽到無法下肚。

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甜點

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享用甜點之前,全部的餐具都會換過,原本在桌上的大小碗盤也都會整理乾淨。看著乾淨的桌面,感覺心情也轉換成另一種氣氛,而那一個留給甜點的胃囊也準備好了!

(裝牙籤的小衣服套子非常可愛!服務人員說是她親手折的,聽到我誇可愛後,開心地說很歡迎我們帶我家做紀念。笑)

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感覺這頓晚餐就像完美的協奏曲,每一道都是那麼和諧,拼湊起來又是如此完整,就連這盤豐盛的甜點也讓人感到愉悅。冰淇淋、富士山切片蛋糕、櫻桃⋯,雖然份量都不多,但吃完真的很滿足。

SUNNIDE RESORT 和洋自助早餐

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隔天早晨,我們在用餐時間範圍到餐廳用餐。選了一個喜歡的位置,欣賞白天的河口湖。(富士山依舊持續害羞不出來見人,只好等待下一次天晴再見。)

因為不好意思拍下自助吧,只拍下當天自己夾的餐點給大家參考。

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雞胸肉沙拉、竹筍、時蔬、溫泉蛋⋯等。(超喜歡那道竹筍,日本竹筍很貴卻好好吃啊~)

雖然說是和洋合併,但是和風料理比較多一些,西式大概就是簡單的麵包吐司,再搭配沙拉冷盤等。

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結語

上次分享完SUNNIDE RESORT房型介紹後,有不少人詢問我入住時的價錢。當時入住一晚附兩餐1人大約$3300台幣,我們是提前約2,3個月訂的,旺季時可能更需要早一點訂喔。

⎮富士山河口湖度假飯店 SUNNIDE RESORT⎮

地址:〒401-0305 山梨県南都留郡富士河口湖町大石2549-1
電話:0555-76-6004
官網:河口湖畔 サニーデ リゾート
點我查詢Sunnude Resort最低房價

 

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2 留言

  • 回覆
    nora
    2016-08-06 於 19:51:48

    想詢問這間住宿有包含早晚餐嗎?
    你是在哪個網站訂的?
    為什麼我去他的官網都看不懂?

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