京都祇園鴨肉拉麵美食 Gion Duck Noodles🦆🍜

京都祇園巷弄裡的低調拉麵店「Gion Duck Noodles🦆🍜」

京都 食旅日本 關西 Kansai
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京都祇園巷弄裡的低調拉麵店「Gion Duck Noodles🦆🍜」
在日本比較少能吃到鴨肉,尤其是做成拉麵的料理,實在讓我好奇。找到一家位在祇園巷弄內的低調鴨肉拉麵店,還能順便去八坂神社、円山公園、祇園、花見小路等景點繼續觀光,於是在抵達京都的第一天就馬上報到。

藏匿在祇園巷弄裡的隱密拉麵店「Gion Duck Noodles」

京都祇園拉麵沾麵店「Gion Duck Noodles🦆🍜」
從鴨川一路走到祇園,走過熱鬧的商店街道,再走到祇園後方酒吧林立的巷子,不禁懷疑那碗看似法國料理的拉麵真的在這嗎?後來看到簡單的emoji招牌「🦆🍜」與排隊人龍,就知道就是這裡沒錯了。

有趣的菜單

京都祇園拉麵沾麵店 Gion Duck Noodles🦆🍜 菜單內容
排隊的時候,店員小姐就出來遞菜單給我們先參考點餐,內容就和招牌一樣簡單,全部都是由emoji組成。(※感謝ptt網友指正,將原本的顏文字用字改成emoji絵文字較適合。)

不知道老闆是不是想說這裡大多都是外國觀光客,因此故意將菜單做得簡單,如此一來可以減少語言的隔閡?或是想讓點餐的過程多增趣味性,而設計出這樣的菜單?

菜單解說

當天我在IG上放了這個菜單請大家一起來猜猜菜色,得到了「鴨肉麵線」、「櫻桃鴨」、「蜜汁鴨」等答案,但聽完店員小姐的說明後,才發現我們還是有猜錯的部分(笑)。在排隊的過程也發現,每碰到一組客人,店員遞出菜單的同時也會詢問是否是第一次來店?幾乎每碰到一組就要開始解釋,真是辛苦了。

京都祇園拉麵沾麵店 Gion Duck Noodles🦆🍜 菜單

在此提供一下菜單解說,讓聽不懂日文解說的大家也可以方便地用手指點餐。

🦆🍜=鴨肉拉麵
🦆🍒=鴨肉沾麵佐莓醬(原來不是櫻桃鴨)
🦆🍊=鴨肉沾麵佐蜜柑醬
🦆🥩x3=加點鴨肉叉燒,3片盤裝
🦆🥩x6=加點鴨肉叉燒,6片盤裝
🥚=玉子蛋
🥓=筍乾(原來不是培根)

※叉燒部分皆可選擇鴨腿肉叉燒(モモ;momo)或鴨胸肉叉燒(ロース;ro-su)
※還有飯類、啤酒等,同樣也是用emoji簡單表示。

用虹吸式咖啡壺煮出的湯頭?

京都祇園鴨肉拉麵沾麵店 Gion Duck Noodles🦆🍜
店內後才發現原來位置數不多,空間很像一個小酒吧,播放著有點迷幻的背景音樂,廚師與助廚優雅地料理餐點、另一位女店員則忙進忙外地招呼店外排隊與等著結帳的客人,小小的空間內充滿著和常見拉麵店不一樣的氛圍。


在等餐的過程中,除了偷偷觀察廚師們烹調料理的樣子,也發現了廚房裡出現咖啡店裡才會出現的虹吸式咖啡壺(!?)晶透的玻璃內不是咖啡色的咖啡,而是橘黃色的湯頭。裏頭似乎還有北海道羅臼昆布、香菇,不知道是否是因為如此特別的烹煮方式,讓之後送到嘴裡的湯頭每一滴喝起來都鮮甜又美味。
※由於當天座位非在吧台座位,怕拍到其他客人因此這部分就沒有拍照了。

鴨肉拉麵

京都祇園鴨肉拉麵 Gion Duck Noodles🦆🍜
這次吃的鴨肉拉麵搭配鴨腿肉叉燒(モモ)湯頭香醇不重鹹也不腥羶,就像冬天裡會想喝的燉品般,令人一口接一口。
帶點麥香的細麵是使用德國產全麥,雖然有些人不太喜歡全麥味道,但我個人非常喜歡,也是因為這個原因而更想嘗試他們的拉麵。可以搭配碗邊撒上的山椒,讓山椒香氣混入鴨湯與麥香,更能吃出口味上的豐富層次。

京都祇園鴨肉拉麵美食 Gion Duck Noodles🦆🍜
鴨肉是選用和歌山湯淺太田養雞場所飼養的「紀州鴨」,低溫慢慢烤出適當的熟度,讓鴨肉吃起來不柴還略帶嫩度與保留水份,而且愈嚼愈香。但可惜一碗麵只有兩片,如果覺得不過癮,可以多加點鴨肉叉燒拼盤。(M,990日圓)

鴨肉沾麵

京都祇園鴨肉沾麵 Gion Duck Noodles🦆🍜
沾麵則是搭配鴨胸肉叉燒部位(ロース),吃過鴨腿肉後,個人比較喜歡這份嫩一點的鴨胸肉叉燒。雖然沒拍到蛋剖面的模樣,但同樣也是很好吃,偏橘的蛋黃帶點晶透的可口色澤,是我最喜歡的熟度,搭配拉麵非常對味。
濃郁的湯汁沾上略帶嚼勁的粗麵條,又能嚐到淡淡的鴨香,沾麵的湯雖然較拉麵濃郁卻不膩口,反而讓人會愈吃愈上癮。

京都祇園鴨肉沾麵美食 Gion Duck Noodles🦆🍜
吃完麵後,服務人員送上一小壺用鐵器承裝的湯汁。將乳白色的湯緩緩倒入碗裡混合沾麵濃郁的醬汁後,竟又是一道美味的飯後湯品,這樣的吃法也蠻讓人覺得新鮮!(S,附蛋,1,000日圓)

結語

京都祇園拉麵沾麵店 Gion Duck Noodles🦆🍜
由於這家店的座位只有8席,建議可以選在用餐離峰時間前往。如果剛好像我們一樣碰到前面有一組4位的客人,可能就更需要耐心等候。但好處是會事先在店外完成點餐,入座後沒多久餐點就會送上桌了。

京都祇園鴨肉沾麵美食 Gion Duck Noodles🦆🍜
查詢了官網後才得知,原來是主廚因為有法國料理的經驗,因此活用法式料理烹飪技巧,掌握鴨肉特質後研發出一道道特別的鴨肉拉麵。在大阪開設「麺麓menroku」拉麵店後,選在深受觀光客喜愛的祇園開設第二家店「Gion Duck Noodles」。
個人認為這家拉麵店的店主在很多地方做出了特色,像是活用SNS宣傳(在排隊時就得到店員發的IG追蹤碼店卡)、別於一般拉麵店的烹煮方式、擺盤與空間設計、能製造話題的菜單與招牌,當然也是因為料理本身夠美味,才能在如此隱密的位置裡依然吸引那麼多客人上門吧?


Gion Duck Noodles (ギオンダックヌードル)
地址:京都府京都市東山区祇園北側329 祇園koto大樓 1F
交通方式:京阪本線祇園四条站徒歩約5分
營業時間:11:00~15:30(L.O.15:00)/ 17:30~ 21:30(L.O.21:00)
定休日:週一至週三
Google Map:https://goo.gl/maps/GvwwPKyouJ4AFevB9

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