在能登半島「和倉溫泉」的隔天，因為距離工作時間還有點空檔，就在這一帶亂晃。後來發現原來甜點大師辻口博啓是石川出身，也在故鄉開設家結合美術館的甜點店「LE MUSEE DE H」。身為甜點控當然要趁機來品嚐一下大師級的精緻甜點。
「Le Musee de H」溫泉鄉裡的甜點香
Le Musee de H 辻口博啓美術館位置不難找，就在鼎鼎大名的加賀屋溫泉飯店附近。只是外觀低調沈穩，樓上又是一般住家公寓，若不是銀色刻板上寫上「Le Musee de H 辻口博啓美術館」，我應該會在黑色大門前駐足。
進入店內後，會先通往長廊。牆面上是攝影師坂本藍作品，移住到能登的他，將甜點結合當地風景拍下這一系列「美味作品」。
在入口處放上檸檬水與菜單，若多人的時候可能需先在長廊邊候位、邊決定要點的菜單。但當天為寧靜的午前時光，整個用餐時段下來，店內只有我一個內用客（偶有當地人來外帶甜點）就這樣不小心包場了。
品嚐大師級的美味甜點
首先需在甜點櫃前決定想要的甜點，若是內用的話也可在入座後再決定要搭配哪些飲料。
每樣看起來都非常可口，除了有精緻蛋糕甜品之外，也有以辻口命名的泡芙，而且價格不算太貴。
海景配甜點的奢侈享受
點完餐後就移動到內用座位，因為當時只有我一人，所以就幸運地得到了可以望海的最佳窗景位。
在經過一番掙扎後我點了「ルージュ エ ノワール」就算寫成日文，還是摸不著頭緒。只因為看到巧克力與伯爵茶兩大吸引人的關鍵字，就決定了。（後來查了ルージュ エ ノワール，應該是法文Rouge et Noir中紅與黑的意思。）
蛋糕加入覆盆子的酸甜，帶著微微的伯爵茶香，巧克力味濃郁太不會太甜膩。不過老實說，也許選錯寶？吃起來並沒有太驚豔。另外點了杯咖啡做搭配，同時附贈一塊巧克力小餅乾。
邊享用著蛋糕與甜點，邊望著七尾灣邊的寧靜海浪，默默覺得眼前的這片海景，比蛋糕還更療癒。這段彷彿暫停的時光，很適合想好好靜一靜的一人旅行。
店內伴手禮
當天也看到幾位來這裡外帶的客人，有些看起來像是遊客、有些應該是在地人。不論是要送禮或是買回家當伴手禮，都是大家來到這裡的首選。
多樣伴手禮中也有結合當地特色的伴手禮，像是這系列取名為「雫」的糖果小禮盒。使用加賀棒茶、崎山莓、揚濱天然鹽、能登牛奶、中島菜等當地名產食材製作成一顆顆特別的糖果。
在冷藏櫃中的 CAKE VARIA 磅蛋糕似乎也蠻受歡迎。同樣也是運用能登食材作成多種口味的特色蛋糕。雖然價格不算便宜，但看到蠻多客人都外帶。
雖然部分伴手禮在車站與機場也能買得到，但不同的是在這裡可以更悠閒地享受挑選過程，還能順便看一下窗外遼闊的風景。
辻口博啓美術館
吃完甜點後就到旁邊的「辻口博啓美術館」晃一下，美術館為免費入場，空間並不會太大，約10分內就可看完。
黑色的空間內放了辻口博啓的影片、作品以及語錄。
這部名為《海之中的銀河》的作品，透過LED燈變化出不同燈光色澤，也間接表現出辻口博啓對甜點感到的無限可能性。
原來辻口博啓老家是間和菓子店，卻上京到法式甜點店努力學習洋菓子製作，年紀輕輕便開始發光發亮、獲得肯定。在成名之後的他，回到原點開設這間美術館，並在這裡展出各種精緻的砂糖藝術作品，也表現出對故鄉的種種回憶。
當地人的驕傲，甜點迷的朝聖地
下了新幹線後，在金澤車站、兼六園、小松機場等地區，都一直會看到辻口博啓的品牌伴手禮或甜點。沒想到來到這個寧靜的溫泉小鎮——和倉溫泉，也意外地在此與大師相遇。能在大師的故鄉品嚐各種蛋糕，欣賞陪伴他生長的美麗風景，對喜歡甜點的朋友來說，這應該也會是另一種意義的里程碑吧？
Le Musee de H
地址：石川県七尾市和倉町ワ部65-1
營業時間：9:00～19:00（18:30 L.O.）
定休日：無
網站：https://le-musee-de-h.jp/
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