身為台中人的我，對於aqua水相餐廳一點也不陌生，
因為…騎車時常常經過、周遭的人偶爾會提到，
雖然地點顯眼，且在台中小有名氣，
但卻從未親身前去用餐過，
今天終於有機會可以去嘗鮮看看～
實在太開心了！

【店內環境】

走進大門後可以看到等候區與櫃檯，
貼心的提供雜誌讓客人打發時間。

兩側是沙發區，大片的採光窗戶能讓陽光自然的灑落下來，
形成自然的光線，拍照的美度也大增。

寬敞的桌椅，很適合家庭、朋友、商務聚會，
那麼長的桌子，讓我想到國王的餐桌…。

看到許多名人的簽名，
但是實在太過「藝術」，
我只看得出來大S、李易、趙詠華、林柏宏。

【上桌料理】
這次點的是「主廚套餐」
均附：麵包/前菜/沙拉/湯品/甜品/附餐飲品

 官網 菜單參考

◎義大利進口汽泡水

先上桌的是，有開胃、解膩效果的氣泡水，
這杯透明的氣泡水真的很神奇，雖然沒有味道，
但喝入口中，卻有種驚奇感，有別於普通水的溫順。

◎瑞士火山起司麵包(可續)

當服務人員將火山起司麵包送上桌時
看著鐵板上的起司融化在麵包塊中，
不時還發出滋滋聲響，味覺還沒享受到
視覺、聽覺都先得到了。

看著起司的細微變化，由大氣泡轉為小氣泡，
接著忍不住拿起叉子撮下軟熱的麵包
起司醬的滑順，融入在鬆軟的麵包中
幸福感由燃而生。
要不是後面還有很多料理等著我們，
一定會再厚臉皮的說：再來一盤！

◎前菜
法式香蒜奶油田螺

這是傑利點的前菜，
老實說我這是第一次吃田螺。
對於它黑黑、不討喜的外表，
看起來沒什麼吸引力
但吃下肚之後完全改觀。
吃起來帶點鮮甜，再搭配中間附的香蒜奶油醬
豐富了整個口感。

法式洋芋鮮蝦荔枝凍

蝦子上那乳白色透明的圓形薄凍
就是荔枝凍，是不是很特別？
與鮮蝦、鬆軟的芋泥結合之下
帶點幾分清爽口感，也吃得到荔枝的清香。

◎沙拉
堅果燻鮭魚沙拉

這道是傑利的沙拉
盤子細細長長的很特別，
看似份量很多但其實適中。

鮮味蟹肉蕃茄塔

鮮紅的蕃茄不管是生或是熟都有不同風味，
當微酸的蕃茄搭上蟹肉，依舊是清爽、不過膩。
唯一的缺點是，
我覺得蟹肉處理上的沒有很好，
感覺沒有非常新鮮。

◎湯品
主廚濃湯

這是傑利點的濃湯，裡面雖然沒料，
但是濃郁的濃湯喝起來滑順，還不錯。

馬賽蕃茄鮮湯

相較於濃順的濃湯，
我點的蕃茄鮮湯顯得清爽幾分，
蕃茄的鮮甜經由熬煮後更為明顯，
搭配海鮮貝類，清爽不膩。
喝了肚子都暖暖的：)

◎醋飲

當天提供的醋飲也可以續杯。
蔓越霉口味的醋飲喝起來酸酸甜甜，
不止解膩，也能開胃。
(但如果可以再冰一點會更好喝)

◎主餐
法式香草戰斧丁骨豬 $780

今天的主角來了！
可別小看盤子上的丁骨豬，
牠可是吃草長大的豬喔。

– -多汁豐厚的丁骨豬 – –

吃起來肉質細嫩，清香無腥味，
且煎過之後更讓油花帶出豬肉的嫩度，
再搭配有點濃郁口感的醬汁，
剛好符合有點重口味的傑利。

另外，丁骨豬的底下還有一小球香米飯、
與幾朵蔬菜，除了擺盤漂亮之外，
也能搭配主餐食用。

普羅旺斯培根雞肉乳酪捲 $680

看到菜單上寫著「乳酪」兩字，
總會讓我的目光不禁多停留兩秒。
沒錯！今天我又點了乳酪相關料理了(笑)

當刀叉劃開，橘黃色的起司慢慢隨之流出，
雞肉的清爽、帶點鹹味的培根、
再加上藏在裡頭的幸福乳酪，
讓我都跟著它們融化了。

 另外，這道料理還蠻推荐給女生的，
在份量上我覺得剛剛好，吃起來較無負擔。

◎甜品
主廚蛋糕（布朗尼）

每每拿到菜單，
最讓我猶豫的不是主餐、湯品
而是這些罪惡甜點!!!
經過服務人員推荐後，
我選了由aqua自己製作的布朗尼蛋糕，
蛋糕吃起來紮實，不是濕潤的那種，
甜中帶點微微的大人感苦味，雖然不錯，
但我還是喜歡小孩派的甜點(笑)。

凡爾賽水果奶酪

半圓形的奶酪看起來Q彈滑嫩，
湯匙輕輕撮下後，還會微微搖擺。
比起布朗尼，奶酪較不甜膩，也不錯。

◎飲品
檸香玫瑰花茶

這一壺帶著玫瑰清香的花茶，
搭配甜甜的布朗尼剛剛好！
喝起來不會澀，溫熱的茶很適合現在這樣冷冷的季節。

之後，接近下午茶時刻，
我們又點了店員大力推荐的水果茶和抹茶歐雷。

◎抹茶歐雷

以日本進口的抹茶粉與高比例的香濃鮮奶
調和成這一小杯讓人捨不得喝完的飲品。
因為抹茶粉本身就有甜味，所以大家點的時候可以要求減糖(或去糖)。

份量上有點小，總有點意猶未盡的感覺…。

◎水果茶(冰)

服務人員雖然有說是大杯的，
但沒有想到它真的如此大「杯」！
根本是叫「壺」了吧？！
(讓我們想起去唱KTV的大壺飲料)

裡頭滿滿的水果，有百香果、柳橙、檸檬、蘋果等，
水果的清香、鮮甜全都在這透明杯中散發出來，
這樣的口感與份量，難怪是店內的人氣商品！

– – – – – 【心得】 – – – – –
以前對於AQUA水相餐廳的印象很模糊，
雖然知道他就開在新光附近、橋園旁邊卻從未吃過。
但自從這次的用餐經驗，當我要吃排餐時又多了新的選擇，
而且當天我已經研究起下午茶菜單，默默放進自己的口袋名單了。(笑)

這裡的環境很不賴，我和傑利笑說如果要帶妹吃飯，來這裡的話，成功機率很高！
服務上也很貼心，能讓用餐者心情愉快
而且我有偷偷觀察，這裡的店員似乎都有選過唷！

水相餐廳
407台中市西屯區惠中路一段117號
04-2258-1616