趁著北海道稚內天氣最舒爽的時刻，到禮文島、利尻島避暑嚐海膽是棒的夏季享受！尤其以盛產昆布的北海道稚內兩島：利尻島、禮文島的海膽最為迷人（據說有好的昆布就有好的海膽），因此許多愛吃海鮮的老饕，都會選在夏季前訪北海道稚內，大啖海膽。
這篇要介紹位在北海道稚內「禮文島」的人氣美食海膽丼「あとい(Atoi)」，新鮮的馬糞海膽搭配三種吃法（海膽蓋飯、海膽壽司、海膽單吃）不論怎麼吃都能襯托出海膽的鮮甜與不同風味，實在是太棒了！
在禮文島開車自駕，一路從澄海岬開往「船舶漁業協同組合」，這裡有家名為「あとい（Atoi）」的餐廳，有名的人氣料理就是令人垂延三尺的新鮮海膽。依照當天海膽的捕獲狀況，販賣不同海膽種類的料理，像是高級的馬糞海膽（バフンウニ）、紫海膽（ムラサキウニ）⋯等，如果不想吃海膽，也可以試試其他海鮮（牡丹蝦、烤魚、鮭魚、鮭魚卵、干貝⋯等）
用餐環境非常簡單，但是料理可是很不簡單喔！
⎮禮文島澄海岬⎮
- 地址：北海道礼文郡礼文町大字船泊村金田岬
- 營業時間：4月～9月 11:00～14:30
- 定休日：4月～9月無休
- 電話：0163-87-2284
- 預算：¥2,000～¥3,500
あとい（Atoi） 馬糞海膽用餐心得
筷子特別印上緯度「北緯45度30分16秒」，能跑到日本最北端吃海膽，也算是個特別的經驗。
馬糞海膽定食 ¥3,500
菜單寫的很簡單，只寫上海膽80g：馬糞海膽¥3,500、紫海膽¥3,000，當天剛好有捕獲馬糞海膽，因此就奢侈的點馬糞來試試。
原本以為會是海膽丼（蓋飯）的餐點，但沒想到是分開盛裝的定食，另外還有好喝的とろろ昆布(TORORO昆布)味噌湯與兩道小配菜。
喝過那麼多味噌湯，第一次喝到像這樣的鮮甜味道。とろろ昆布也和在其他地方吃到的風味不同，帶有一點自然鮮甜，暖暖下肚很舒服。
店家另外給一盒海苔，可以撕成喜歡的大小舖在米飯上，或是自製海苔包海膽飯。
一份¥3,500的價格不是很便宜，但相信我，只要吃上一口這裡的海膽，就會覺得非常超值。
不論是什麼吃法，海膽加上一點芥末再淋上這裡特有的昆布醬油，簡單卻又完美的組合，讓海膽更美味。
光是海膽的色澤就讓人覺得非常新鮮，吃起來帶有綿密鮮甜口感，也和以前在積丹吃的紫海膽完全不同！因為海膽夠新鮮，所以完全不用浸泡任何東西（一般海膽因為不易保鮮，都必須經過處理）這樣真、鮮、甜的海膽，完全是目前為止沒有嚐過的風味！
這道小菜也很好吃。吃完這一頓之後，突然有點衝動想在夏天搬過來當島民啊～（冬天太冷了，笑）
足足80克的海膽，讓人吃得相當滿足！就算只是搭配昆布醬油與芥末單吃也很美味。
「吃到這裡的海膽後，開始有『以前吃到的海膽到底是什麼』的想法⋯真的太好吃了！」當天用餐時，聽到旁桌的女客人有點激動又感動地跟店員這樣說（笑）聽到的當下，我也很想大聲說：我跟你有同感！
因為這裡也是「船舶漁業協同組合」的商品販賣店，可以看到許多昆布與海鮮產品。很多人會買這個煙燻ホッケ（煙燻花魚）當做伴手禮。
小結
最後吃完馬糞海膽後，還到旁邊買了一點伴手禮（這裡部分伴手禮比稚內市區便宜一點喔！）結帳的時候，親切的老闆問：「覺得海膽如何？是不是很やばい！？XD」
對了，除了海膽料理之外，之後我們還在利尻島吃了海膽冰淇淋。這兩個島真的是滿滿的海膽、昆布與美景啊～！笑
-延伸閱讀：北海道稚內⎮日本最北端絕景 禮文島澄海岬
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