前幾天看到電視節目在推薦介紹月島文字燒，又讓我懷念起文字燒的美味，趁著日本黃金週到以文字燒聞名的東京下町「月島」走走，吃吃日本網友推薦的好吃文字燒「もんじゃまぐろ家」同時也感受一下東京下町的魅力⋯。

♥︎東京月島：到處都是文字燒的西仲通り商店街

走出「月島站」沒多久，就會看到「西仲通り商店街」，從這一刻起看到的店家幾乎70％都是文字燒專賣店，加上幾家夾在其中的生活用品、雜貨店、咖啡店，形成被觀光客稱做是文字燒街的商店街道。

商店街口會看到地方的振興會，可以在此拿導覽地圖或是購買商店券。

文字燒食券可省下一點點的金額，1張¥1000，面額¥1100。不無小補的概念。XD

♥︎西仲通り商店街散策：開始尋找想吃的文字燒店！

雖然幾乎都是販賣文字燒，但是還是有幾家充滿懷舊復古感的小店家，像是仙貝菓子店、洋服店、書店等等。有些建築還有招牌也都很有特色，跟平常見到的時尚東京感覺很不一樣。

也許是因為正值黃金週假期，老街上顯得熱鬧許多，雖然到處都是文字燒專賣店，但是還是有幾家人氣商店需要排隊候位。

總覺得既然整條街都是文字燒專賣應該都不會難吃到哪裡去吧？但看了一下食べログ還是發現競爭激烈的月島，還是有排名較高的文字燒店。

像是這家しなのや的評分就蠻高，難怪門口排隊人龍比較長。

走在這裡到處都能聞到文字燒的香味，原本不餓的肚子也開始感到飢餓，順著感覺來到這家有佐佐木希、綾瀨遙等許多名人來訪過的「まぐろ家」。

也許是這家「もんじゃまぐろ家」在食べログ的評價也不錯，跟著排了30分鐘左右才入店。（平常來應該不用等太久？因為裡面位置頗多，共3層座位區。有本店與分店，此為分店門口照。）

♥︎もんじゃまぐろ家 店內菜單參考

在門口的時候就可以先參考菜單，另外也附上文字燒的圖文製作方式說明。（沒錯！這裡的文字燒沒有專人為你服務，全部都得自己來！雖然聽起來挑戰度有點高，但實際上還蠻好玩的。）

啤酒是文字燒的必備飲品，有點重口味的調味真的非常適合當下酒菜啊！（不過查了一下文字燒的歷史，誰也沒想到它一開始是小孩的零食點心XD。）

主要餐點菜單，除了文字燒外也可以點炒麵、炒烏龍、大阪燒、鐵板甜點料理、剉冰。（店內有供英文菜單）

もんじゃまぐろ家的好吃秘訣？其實一開始看到店名的時候覺得有點奇怪，為何文字燒店要叫maguro？原來是因為這裡的部分海鮮食材採自築地市場，也難怪參考食べログ時許多網友都推薦這裡的海鮮文字燒與刺身。

今天吃什麼呢？

既然是第一次來到這裡就跟著潮流點看看「鮪魚文字燒」吧！上桌的時候真的有被一塊塊超厚實的生鮪魚嚇到，突然覺得這平民美食有華麗升級的感覺！(まぐろもんじゃ焼き 鮪魚文字燒 / 1030日幣)

每次點文字燒必點的口味！明太子和起司的組合真的很完美，如果喜歡吃麻糬的話也可以點明太麻糬起司，帶點QQ的口感也非常推薦。(明太チーズもんじゃ焼き 明太起司文字燒 / 1300日幣)

準備好鏟子，開始文字燒的DIY體驗！

雖然不是第一次吃文字燒，但卻是第一次親自動手做文字燒！有點緊張（旁邊的日本人等餐的時候也一直往我這裡看⋯，緊張度up！），幸好最後大成功！連我都可以上手，相信你們也可以。（笑）

以下提供圖文並茂作法之不負責教學：

(1)在鐵板上淋油，切記這個步驟不能少，不然最後麵糊會黏在鐵板上喔！

(2)先將食材的部分倒在鐵板上拌炒，可用鐵鏟把高麗菜、鮪魚等食材切碎，當天我完全沒切，保留了原本的大小XD。（切記麵糊水先留在碗裡）

(3)炒得差不多後就把炒過的食材做成一個圈圈，像甜甜圈一樣，這個步驟在日文裡稱做「土手」。盡量把食材分佈均勻，不然等等的麵糊會流出來。

(4)將麵糊水倒入圈內中心，這時候會突然起很多煙！小心眼睛並小心不要被燙到。

(5)待起分鐘後麵糊就會開始變焦，這時用雙手快速地以鐵鏟重複地將食材與麵糊翻面攪拌、鋪平。

像這個樣子，變成一大片麵糊與食材混合的文字燒，這時候我才放上起司～。（作法看個人）

(5)視個人喜好撒上海苔粉、淋上美乃滋等等作調味，就完成好吃的文字燒！

(6)可用個人桌上的小鏟子，取出想吃的部分到盤內享用。若怕底部太過焦黑，可以適時地再翻炒一下。（或是可以先關火）

文字燒食用心得

兩個文字燒比較起來我還是喜歡「明太起司」多一點，沒辦法我是起司控。個人覺得這種「粉食料理」的飽足感比較是：廣島燒>大阪燒>文字燒，可能因為這樣所以對面喝酒的日本人才可以一直無限續點？

文字燒的口感跟大阪燒、廣島燒還是不太相同，下層帶點焦脆、入嘴後卻能融入口中，這樣微妙的日式鹹香口感真的還能形容啊。（-延伸閱讀：【廣島】お好み焼きみっちゃん総本店 廣島燒專賣名店）

吃完之後很後悔沒帶衣物噴香劑出來⋯，全身都是文字燒的味道。（囧）如果這時候再去附近打場柏青哥一定會引來電車路人的白眼。XD

下一站：下一站「門前仲町」-跟著石原里美體驗東京下町風情

⎮もんじゃまぐろ家 本店⎮

地址：東京都中央区月島3-7-4
販賣商品：鐵板料理、文字燒、大阪燒、海鮮料理
營業時間：11:30～23:00(L.O.22:15)
公休日：無
價位：～¥1999
交通方式：月島站 10號出口徒歩1分
tabelog：もんじゃ まぐろ家 本店

⎮まぐろ家 月島西仲店⎮

地址：東京都中央区月島1-20-5
販賣商品：鐵板料理、文字燒、大阪燒、海鮮料理
營業時間：11:30～23:00(L.O.22:15)
公休日：無
價位：～¥1999
交通方式：月島站7號出口徒歩2分
tabelog：もんじゃ まぐろ家 月島西仲店

⎮延伸閱讀⎮

東京下町散步行程參考：月島/門前仲町/清澄白河

東京輕旅行「門前仲町」-跟著石原里美體驗下町風情

東京輕旅行「清澄白河」 美食/下町/咖啡

【廣島】お好み焼きみっちゃん総本店 廣島燒專賣名店

【日本連鎖】築地銀だこ-老闆，全部都來一盤！

【日本大阪】鶴橋風月 大阪燒專賣：風月燒,摩登燒,豚平燒

【日本大阪】たこ家 道頓堀 くくる 章魚燒專賣店

日本連鎖 FRESHNESS BURGER 新鮮現做美味漢堡