淺草還有什麼美食? 發酵健康日式料理 Hacco’s Table

東京淺草美食haccos table

如果已經去過淺草,想試試非觀光客取向的美食,不如就到深藏在淺草的淺草寺附近巷弄間的「Hacco’s Table(ハッコーズテーブル)」吧!利用各種發酵食做成一道道美味的日式料理,再選用日本在地食材,加上賞心悅目的食器,讓吃飯的每一分秒,都能保持愉悅的心情。


東京淺草美食Haccos table

淺草巷弄美食:Hacco’s Table

地址:東京都台東区花川戸2-9-10
營業時間:午餐11:00~15:00(L.O.14:30)晚餐17:00~22:00(L.O.21:30)
休息日:週二
交通方式:東京METRO銀座線淺草站7號出口徒歩7分;東武伊勢崎線(東武晴空塔線)淺草站徒歩5分

東京淺草美食 發酵食Haccos table

週五的下班日,突然想吃點好料,卻又健康的日式料理,後來在一休上找到這家Hacco’s Table。是淺草寺附近開幕不久的新餐廳。

淺草美食 haccos table菜單

這次事先在網路上預約套餐餐點,從發酵前菜開始,主餐、燉飯、甜點與飲品都有。

淺草美食 haccos table

乳酸醗酵トマトのガスパチョ&本日の醗酵前菜5種の盛り合わせ
乳酸發酵番茄西班牙凍湯與本日發酵前菜5種拼盤

少量少量的五樣前菜,每份大約2、3口。也許是加入發酵食品的關係,前菜大多酸味與鹹味都較突出。

淺草美食 haccos table 前菜

比起口味,更喜歡他們選的食器,讓每一次上菜都是一種期待。

淺草美食 haccos table 燉飯

さわらのザワークラウトあんかけ
鰆魚酸菜羹

個人不是很喜歡羹類的東西,所以這道料理我無法給予很公正的評價。加上酸菜

淺草美食 haccos table 新潟米燉飯

東京淺草美食 千葉豬肉Haccos table

塩麹漬けポークジンジャー ~醤油甘酒ソース~
鹽麴漬薑豬肉(搭配醬油甘酒醬)

切得細碎的醃菜灑在盤子周圍,再淋上醬油甘酒醬,讓視覺口感更升級。在日本除了拉麵上的叉燒之外,較少機會吃到其他豬肉料理。沒有豬肉腥臭味的香取豬,配上旁邊的綿密的馬鈴薯泥,清爽又有飽足感。

赤だし味噌とバルミジャーノの玄米味噌リゾットとおすまし
紅味噌與帕馬森乾酪玄米燉飯與湯品

吃到這裡肚子已經很飽了。但還是很喜歡這道玄米味噌燉飯。帶有濃郁起司香味與玄米稍有嚼勁的口感。(不好意思,湯品沒有拍到,是道很簡單的湯。)

本日甜點與飲品

如果我說整道餐點最喜歡的是這碗小小的甜點,店家不知道會不會想哭?雖然現在有點忘記奶酪的切確口感,但卻還記得原本覺得裝不下任何東西的肚子,吃到這道甜點後又再活了過來,覺得再吃一份也不成問題!(笑)

結語

最近發酵食品在日本一直都很受歡迎,尤其是甘酒近來被稱做是「喝的點滴」,在女性雜誌上一直被介紹。淺草Hacco’s Table(ハッコーズテーブル)運用發酵食品做出許多變化,如果想試試稍微不一樣的健康日式料理,或許可以考慮看看。

也許吃過一頓之後,你對淺草的印象就不再只是觀光客、菠蘿麵包、和服體驗與雷門了!


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