【食記】 ikki藝奇 新日本料理-令人驚豔的創意料理

最近看了『深夜食堂』的漫畫後,極度想吃日本料理。
不管是簡單或是精緻,只要是日式料理我都好想吃。
我想這應該是大家看完深夜食堂的後遺症吧(?)

前幾天收到藝奇的新菜色情報,
利用日文課前的午餐時間,到住家附近的嘗鮮試菜。

藝奇也是王品餐飲集團的旗下品牌,
主打的是創意的日本料理。
(其實我覺得加上創意兩字,感覺就會價格翻漲…。)

◎海鮮土瓶蒸

服務人員非常親切地帶位後,
告訴我們桌上的湯品可以先享用。

這壺小小的湯是可以續的,
裡面也有一尾鮮蝦、幾顆蛤蜊、一小塊魚肉。
也因為這樣,湯品更為鮮甜。
壺下還放有小小的燭燈,可以一直喝到熱熱的湯品。

接下來就是點餐時刻了!

 IKKI線上菜單參考
建議大家用餐前可先上網參考菜單,
因為光從菜名有點難想像…。 
(官網菜單和現場菜單略有不同,僅供參考)

◎先付-沙拉

(餐點名字我忘記了…)

沙拉的醬料很好吃,搭配清爽的時舒與Q彈的章魚,
以木瓜甕裝起,木瓜淋上醬汁後更鮮甜,且有很特別的口感。

◎煮物-醬燒蒜香鮮蝦

這道菜另外兩種選擇是刺身,也就是新鮮的生魚片。
別桌的客人幾乎都是點刺身,我想我們點的煮物應該占的比率較小。
鮮蝦非常肥美,而且很細心地幫客人都先處理過,剝殼時非常容易。
底部有塊鮮嫩的豆腐,以及融入醬汁的寬粉。

◎小品-銀鱈葡萄柚

上片的鱈魚雖然是以油炸方式料理,吃起來卻不油膩。
肉質本身細嫩綿蜜,搭配炸得金黃的酥皮、略甜的沙拉醬,別有一番風味。
下頭的葡萄柚搭上醬料後也格外爽口好吃。

◎食事-日式合鴉蒸飯

比起白米飯,我更愛這種「有味道」的飯,
即使吃到這理肚子已經有點飽了,
但還是忍不住把它吃光光。 
飯煮得又香且入味,搭配上面的鴨肉及紅薑,真的好吃。

◎食事-鮭魚季飯

這道飯上頭鋪滿滿滿的鮭魚鬆,加上幾顆亮透的鮭魚卵,
底下則是吸入精華高湯的越光米飯。還不錯。

但兩種飯比起來,我還是比較喜歡合鴨蒸飯。

◎強肴-日式嚴烤雙物 (雞、魚)

因為我不吃牛,所以很多樣都去掉了。
這道是服務生推荐的新菜色,聽起來不錯,所以點來吃看看。

先說,我個人不是很愛肉類,
但…這兩塊雞肉真的好好吃
雖然份量不多,肉質鮮美多汁,而且鮮嫩略有嚼勁。
寫到這裡…好想再來幾塊。


另外搭配的是清蒸魴魚,份量同樣不多,但剛剛好。
清甜的醬汁,襯托出肉質的鮮甜,還有下面的滑嫩豆腐可搭配食用。

◎強肴-牛肉箬竹燒

看起來是不是特別美味?!
雖然我也很想偷嘗幾口,但因為不能吃牛,所以只能用眼欣賞。

◎甘果物-鳳梨奶酪

上頭蓋上一片薄薄的白色紗網,為這道甜品添增了些許神秘感。

底下是富有酸甜口感的鳳梨,搭配綿密的慕斯。
也因為有鳳梨作搭配,使口感不會太過甜膩。

◎甘果物-鹽之華巧克力慕斯

看到旁邊還有用巧克力灑的ikki字樣,好可愛。
這道甜品看起來不錯,但吃起來卻有點甜膩。

◎飲料-鼠尾草子荔香冰醋

看起來有點像是青蛙下蛋的飲料,
喝起來酸酸甜甜,也有幫助消化的感覺。

【心得】
(用餐日期:2013.03.11)

這次用餐經驗還不錯。
服務生在解說菜色時很有耐心。
只是,後來上飲品時,可能是當天過於忙碌,沒有注意到飲料壺口過髒。
因為很多處都有汙點,所以後來有請服務生幫忙更換一杯。

菜色不錯,也好吃。
也有聽說套餐價格有作過調整,但對我個人而言還是有點貴,
所以除非大節日不然應該不會再去>”<.。 在所以有王品系列餐飲裡,個人還是比較喜歡西堤的菜色。

【用餐資訊】
地址:台中市南屯區大墩路514 號2樓
(大墩11 街口‧家樂福對面)

電話:04-2320-0030



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一般留言

  1. 因為想不起來你的名字
    我差不多快兩年沒來看了
    幸好你都沒變
    喜歡你的照片,喜歡你的文字和音樂
    版主回覆:(03/18/2013 03:20:09 PM)
    看到妳的留言莫名的感動ㄒ_ㄒ(真的!!)
    記得要再回來啊~~~
    也很謝謝妳的喜歡:)
    …原來還是有人在看我網誌的
    我會加油^^

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