【試吃】AQUA水相餐廳 – 火山麵包超吸晴

身為台中人的我,對於aqua水相餐廳一點也不陌生,
因為…騎車時常常經過、周遭的人偶爾會提到,
雖然地點顯眼,且在台中小有名氣,
但卻從未親身前去用餐過,
今天終於有機會可以去嘗鮮看看~
實在太開心了!

【店內環境】

走進大門後可以看到等候區與櫃檯,
貼心的提供雜誌讓客人打發時間。

兩側是沙發區,大片的採光窗戶能讓陽光自然的灑落下來,
形成自然的光線,拍照的美度也大增。

寬敞的桌椅,很適合家庭、朋友、商務聚會,
那麼長的桌子,讓我想到國王的餐桌…。

看到許多名人的簽名,
但是實在太過「藝術」,
我只看得出來大S、李易、趙詠華、林柏宏。

【上桌料理】
這次點的是「主廚套餐」
均附:麵包/前菜/沙拉/湯品/甜品/附餐飲品

 官網 菜單參考

◎義大利進口汽泡水

先上桌的是,有開胃、解膩效果的氣泡水,
這杯透明的氣泡水真的很神奇,雖然沒有味道,
但喝入口中,卻有種驚奇感,有別於普通水的溫順。

◎瑞士火山起司麵包(可續)

當服務人員將火山起司麵包送上桌時
看著鐵板上的起司融化在麵包塊中,
不時還發出滋滋聲響,味覺還沒享受到
視覺、聽覺都先得到了。


看著起司的細微變化,由大氣泡轉為小氣泡,
接著忍不住拿起叉子撮下軟熱的麵包
起司醬的滑順,融入在鬆軟的麵包中
幸福感由燃而生。
要不是後面還有很多料理等著我們,
一定會再厚臉皮的說:再來一盤!

◎前菜
法式香蒜奶油田螺

這是傑利點的前菜,
老實說我這是第一次吃田螺。
對於它黑黑、不討喜的外表,
看起來沒什麼吸引力
但吃下肚之後完全改觀。
吃起來帶點鮮甜,再搭配中間附的香蒜奶油醬
豐富了整個口感。

法式洋芋鮮蝦荔枝凍

蝦子上那乳白色透明的圓形薄凍
就是荔枝凍,是不是很特別?
與鮮蝦、鬆軟的芋泥結合之下
帶點幾分清爽口感,也吃得到荔枝的清香。

◎沙拉
堅果燻鮭魚沙拉

這道是傑利的沙拉
盤子細細長長的很特別,
看似份量很多但其實適中。

鮮味蟹肉蕃茄塔

鮮紅的蕃茄不管是生或是熟都有不同風味,
當微酸的蕃茄搭上蟹肉,依舊是清爽、不過膩。
唯一的缺點是,
我覺得蟹肉處理上的沒有很好,
感覺沒有非常新鮮。

◎湯品
主廚濃湯

這是傑利點的濃湯,裡面雖然沒料,
但是濃郁的濃湯喝起來滑順,還不錯。

馬賽蕃茄鮮湯

相較於濃順的濃湯,
我點的蕃茄鮮湯顯得清爽幾分,
蕃茄的鮮甜經由熬煮後更為明顯,
搭配海鮮貝類,清爽不膩。
喝了肚子都暖暖的:)


◎醋飲

當天提供的醋飲也可以續杯。
蔓越霉口味的醋飲喝起來酸酸甜甜,
不止解膩,也能開胃。
(但如果可以再冰一點會更好喝)

◎主餐
法式香草戰斧丁骨豬 $780

今天的主角來了!
可別小看盤子上的丁骨豬,
牠可是吃草長大的豬喔。

– -多汁豐厚的丁骨豬 – –

吃起來肉質細嫩,清香無腥味,
且煎過之後更讓油花帶出豬肉的嫩度,
再搭配有點濃郁口感的醬汁,
剛好符合有點重口味的傑利。


另外,丁骨豬的底下還有一小球香米飯、
與幾朵蔬菜,除了擺盤漂亮之外,
也能搭配主餐食用。

普羅旺斯培根雞肉乳酪捲 $680

看到菜單上寫著「乳酪」兩字,
總會讓我的目光不禁多停留兩秒。
沒錯!今天我又點了乳酪相關料理了(笑)


當刀叉劃開,橘黃色的起司慢慢隨之流出,
雞肉的清爽、帶點鹹味的培根、
再加上藏在裡頭的幸福乳酪,
讓我都跟著它們融化了。

 另外,這道料理還蠻推荐給女生的,
在份量上我覺得剛剛好,吃起來較無負擔。

◎甜品
主廚蛋糕(布朗尼)

每每拿到菜單,
最讓我猶豫的不是主餐、湯品
而是這些罪惡甜點!!!
經過服務人員推荐後,
我選了由aqua自己製作的布朗尼蛋糕,
蛋糕吃起來紮實,不是濕潤的那種,
甜中帶點微微的大人感苦味,雖然不錯,
但我還是喜歡小孩派的甜點(笑)。

凡爾賽水果奶酪

半圓形的奶酪看起來Q彈滑嫩,
湯匙輕輕撮下後,還會微微搖擺。
比起布朗尼,奶酪較不甜膩,也不錯。

◎飲品
檸香玫瑰花茶

這一壺帶著玫瑰清香的花茶,
搭配甜甜的布朗尼剛剛好!
喝起來不會澀,溫熱的茶很適合現在這樣冷冷的季節。

之後,接近下午茶時刻,
我們又點了店員大力推荐的水果茶和抹茶歐雷。

◎抹茶歐雷

以日本進口的抹茶粉與高比例的香濃鮮奶
調和成這一小杯讓人捨不得喝完的飲品。
因為抹茶粉本身就有甜味,所以大家點的時候可以要求減糖(或去糖)。

份量上有點小,總有點意猶未盡的感覺…。

◎水果茶(冰)

服務人員雖然有說是大杯的,
但沒有想到它真的如此大「杯」!
根本是叫「壺」了吧?!
(讓我們想起去唱KTV的大壺飲料)

裡頭滿滿的水果,有百香果、柳橙、檸檬、蘋果等,
水果的清香、鮮甜全都在這透明杯中散發出來,
這樣的口感與份量,難怪是店內的人氣商品!

– – – – – 【心得】 – – – – –
以前對於AQUA水相餐廳的印象很模糊,
雖然知道他就開在新光附近、橋園旁邊卻從未吃過。
但自從這次的用餐經驗,當我要吃排餐時又多了新的選擇,
而且當天我已經研究起下午茶菜單,默默放進自己的口袋名單了。(笑)

這裡的環境很不賴,我和傑利笑說如果要帶妹吃飯,來這裡的話,成功機率很高!
服務上也很貼心,能讓用餐者心情愉快
而且我有偷偷觀察,這裡的店員似乎都有選過唷!

 

水相餐廳
407台中市西屯區惠中路一段117號
04-2258-1616



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